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[原创] 严查环保下的白芍初加工现状

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  • TA的每日心情
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    [LV.8]以坛为家I

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    白 芍

    Baishao

    PAEONIAE RADIX ALBA


        本品为毛莨科植物芍药Paeonia lactiflora PalL.的干燥根。夏、秋二季采挖,洗净,除去头尾和细根,置沸水中煮后除去外皮或去皮后再煮,晒干。
        【性状】 本品呈圆柱形,平直或稍弯曲,两端平截,长5~18cm,直径1~2.5cm。表面类白色或淡棕红色,光洁或有纵皱纹及细根痕,偶有残存的棕褐色外皮。质坚实,不易折断,断面较平坦,类白色或微带棕红色,形成层环明显,射线放射状。气微,味微苦、酸。
        亳州的白芍均是按照药典前一种去皮方式,置沸水中煮后除去外皮,表面显得干净,据说杭白芍是去皮后再煮,表面显得发红。遇到阴雨天气,没有烘干设备,白芍尽量不要去去皮,易发粘,变质,变色,影响外观质量及价格问题。今年关于环保问题,很多去皮的加工点被取缔,导致农户从地里采挖出的白芍,没有较多的加工点加工去皮。加上前几年的高价位,刺激农户大面积种植,现黑白芍又无地方进行初加工,导致价格较便宜,有的可以出土采挖的,也就暂停采挖。言归正传,现就对白芍初加工及去皮做下简单介绍:



    1、连续重茬,整体偏小。.png
    2、稍微好点的.png
    3、稍微好点地段.png
    4、去根茎,分等级。.png
    5、除去根茎,重茬,个头小,.png
    6、左上角根茎部分.png
    7、大小分级,需要煮制时间不同,一般煮制有白芍开锅有香气,中间翻一次锅后出锅。.pn.png
    8、翻锅,上下煮至均匀透心。.png
    9、出锅正常批判标准,白芍表皮离开水后,表面水分很快干去。.png
    10、出锅后往锅里加适量水.png
    11、煮好后出锅.png
    12、上滚筒.png
    13、煮好的白芍上滚筒后,转动中放泥沙。.png
    14、泥沙未冲洗状态.png
    15、在滚筒内伴有泥沙转滚一段时间,用清水冲过后的白芍。.png
    16、黑皮去过后出滚筒.png
    17、上车后冲洗.png
    18、根茎部位,俗称“狗头”。.png
    19、主根,狗眼较多,重茬,虫害地狗子。主根粗,煮的时间相对长些。.png.png
    20、重茬,及生长时间较长,七年,加上阴雨天气,分好等级放置几天后,未及时去皮,颜.png
    21、一亩半地,晚上十点开始,加工到天亮。.png
    22、早上七点半,即将结束。.png

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  • TA的每日心情
    开心
    2 小时前
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    [LV.9]以坛为家II

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    发表于 2018-10-1 20:28:38 | 显示全部楼层
    一手资料,培培辛苦了,感谢让大家直击白芍初加工现场!
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  • TA的每日心情
    开心
    2017-4-18 12:20
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    [LV.1]初来乍到

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    发表于 2018-10-1 21:20:50 | 显示全部楼层
    太棒了,产地的第一手资料,辛苦了。
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    发表于 2018-10-1 22:39:31 | 显示全部楼层
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    发表于 2018-10-1 22:55:27 | 显示全部楼层
    好文章,学习了
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-3-7 21:06
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    发表于 2018-10-2 07:52:27 | 显示全部楼层
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  • TA的每日心情
    慵懒
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    发表于 2018-10-2 08:08:02 | 显示全部楼层
    辛苦了,谢谢分享
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  • TA的每日心情
    慵懒
    2019-9-5 17:49
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    发表于 2018-10-2 08:08:10 | 显示全部楼层
    辛苦了,谢谢分享
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  • TA的每日心情
    奋斗
    5 小时前
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    发表于 2018-10-2 08:30:31 | 显示全部楼层
    谢谢老师分享,好帖,图文并茂
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-12-4 20:29
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    发表于 2018-10-2 09:16:49 | 显示全部楼层
    这是传统的产地加工方法?
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  • TA的每日心情
    开心
    2018-8-17 09:20
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    发表于 2018-10-2 14:24:45 | 显示全部楼层
    非常感谢老师的分享,长知识了
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    发表于 2018-10-2 19:07:16 | 显示全部楼层
    学习了,谢谢~
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  • TA的每日心情
    开心
    2019-8-29 18:21
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    发表于 2018-10-4 10:23:17 | 显示全部楼层
    感谢分享,学习了
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  • TA的每日心情
    难过
    2018-11-24 17:59
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    发表于 2018-10-5 10:25:40 | 显示全部楼层
    谢谢分享
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  • TA的每日心情

    7 小时前
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    发表于 2018-10-9 13:41:29 | 显示全部楼层
    谢谢分享dsd酸
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  • TA的每日心情
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    2018-5-21 11:32
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    发表于 2018-10-9 16:13:28 | 显示全部楼层
    锅中看起来和泥一起煮的?还是煮出来的泥?
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  • TA的每日心情
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     楼主| 发表于 2018-10-10 08:26:08 | 显示全部楼层
    zhongyaoyinp 发表于 2018-10-9 16:13
    锅中看起来和泥一起煮的?还是煮出来的泥?

    白芍表面自带的泥土
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    发表于 2018-10-10 11:09:42 | 显示全部楼层
    白芍片的切面有些看起来有点绿的是发霉了吗?
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  • TA的每日心情

    7 小时前
  • 签到天数: 173 天

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    发表于 2018-10-10 14:50:50 | 显示全部楼层
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